Η μητέρα μου ήταν παραδοσιακή νοικοκυρά και μεγαλώσαμε με τον Τσελεμεντέ στο ράφι. Κάθε μέρα οι πιο υπέροχες μυρωδιές έβγαιναν από το παράθυρό μας αλλά το παράκανε πάντα με το λάδι. Εγώ έχω μανία με την ελαφριά κουζίνα, καθώς πρέπει για συγκεκριμένους λόγους να προσέχω πολύ με τις θερμίδες. Βρήκα εξαιρετικό το ελαιόλαδο της Agrea, γιατί δίνει τέλεια απαλή γεύση και νοστιμιά σε ό,τι φτιάχνω, ακόμη και σε έθνικ πιάτα με στοιχεία Άπω Ανατολής ή Λατινικής Αμερικής, όπου αντικαθιστώ το ηλιέλαιο ή εναλλακτικά το βούτυρο. Ειδικά σε fusion δημιουργίες μου, που γλασάρω και μαρινάρω διάφορα με μπαχάρια, τρίμα φλούδας πορτοκαλιού, βαλσάμικο ξύδι ή μουστάρδα, αποβαίνει σωτήριο!